šunkovar

šunkovar

šunkovar

šunkovar

Vepřová kýta    750 g (dle velikosti šunkovaru)
Voda                     100 ml
Sůl                          20 g
Med                       1 lžička
Maso omyjeme, osušíme, odblaníme a nakrájíme na kousky. Zaleží jen na vás, jak velké budou, mějte ale na paměti, že podle toho bude vypadat „mozaika“ vaší domácí šunky. Přidáme sůl v rozmezí 1,5 až 2 % hmotnosti váhy použitého masa. Pro ochucení přidáme lžičku medu a vše hodně důkladně promícháme. Vzniklou směs přikryjeme potravinářskou fólií, dáme do ledničky a necháme 2 dny uležet. V průběhu této doby je dobré směs ještě jednou důkladně promíchat. Do formy na domácí šunku vložíme mikrotenový sáček a naplníme ho masovou směsí. Musíme maso důkladně upěchovat, aby se nám šunka po uvaření nerozpadala. Formu naplníme, uzavřeme a postavíme do vhodné nádoby s vodou. Dbáme, aby voda při vaření nešla přes formu. Vaříme tak, že 1 kg šunky odpovídá 1 hodina přípravy. Aby se voda jen tak táhla, jako když vaříte vývar (cca. při teplotě 80° C). Po uvaření necháme domácí šunku vychladnout, vyjmeme ji z formy, krájíme a podáváme.



 
 

Kontakt

IČO: 63513803
Kvapilova 592,
Klatovy III, Psč 33901
naradiRH@seznam.cz
608978611

VYHLEDÁVÁNÍ NA STRÁNKÁCH

VYHLEDÁVÁNÍ GOOGLE

Navštivte náš příbuzný E-SHOP s nářadím

Name
Email
Comment
Or visit this link or this one